蛸引包丁　関東型刺身包丁　柳刃包丁　240㎜　特製正鋼　兼平？作　J11837 調理器具

『商品名』蛸引き包丁　関東型刺身包丁　柳刃包丁　240㎜　特製正鋼　兼平作　　　『商品説明詳細』★材質／刃身：日本鋼,　★刃渡り／240mm　※手作りのため多少の誤差がございます★用途／タコ引き包丁は蛸引包丁は和包丁の一つで、生の魚介類を刺身などにブロック状の切り身などを薄く切るために使われます。関東型の刺身包丁。刃の形状が刺身と違い刃先も四角くなっているのが特徴です。形は関西と関東で異なり、関西は切っ先（刃の先端）が調理しやすいように尖っていて刺身包丁といいます。先端が尖っていないのは喧嘩っ早い江戸っ子が喧嘩に使いにくいようにしたためだとも言われています★取り扱い注意／硬い食材(魚の骨・鳥の骨・牛の骨・豚の骨)や冷凍食材・冷凍肉の切断の際には必ず専門の包丁をご使用下さい。また食材に刃先をこじ入れる、切断中に包丁を左右に動す行為を行うと刃が欠ける恐れがございます。包丁の落下等も刃が欠ける恐れがございます★急冷注意／冷凍食材等を切断する際には包丁の刃が急冷するため、食材に刃をこじ入れる等の行為は普段より大きく欠ける原因となります★加熱注意／切れ味を上げる等の行為として、包丁を火で炙る・高温に晒す等を行うと包丁の材質である鋼(ハガネ)が通常の鉄に変化する恐れがございますのでおやめ下さい『商品コンディション』★新古品「一回も使用していないものの、保管による劣化がある」というランクです一般家庭のお片付けで出た御品です。30年前後の長期保管品につき、本体、外箱、付属品などに汚れやシミやスリ傷などの相応の経年劣化が見られます新古品／品としては商品価値が損なわれていない品をセレクトして提案いたしております。新古品／品にご理解ある方とのお取引を希望します『注意事項』★価格交渉ご遠慮ください★バラ売りは想定しておりません★コメント無し、即購入OKです★当方の作業スペースや保管スペースは喫煙やペットとは無縁です『発送方法』★らくらくメルカリ便60サイズ★18:00前後に発送手配しております。17:00までのご購入なら当日発送便に間に合います。★梱包にはリサイクル段ボールや新聞紙などを利用させていただくこともありますのでご容赦ください。