ペルナン・ヴェルジュレス １級畑 イル・デ・ヴェルジュレス 2003年 ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ 飲料

「ペルナン・ヴェルジュレス  １級畑 イル・デ・ヴェルジュレス 2003年  ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ」１本（750 ML）を出品します。1er Cru  Vergelesses 2003, Pernand Vergelesses  by Domaine Chandon de Briailles 
    創立者ピエール・ギュイモ氏の夫人シャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人（モエ・エ・シャンドン社の親戚）の名をとって1834年、サヴィニ－・レ・ボーヌ村に設立されたドメーヌです。家族経営ながら伯爵家の邸宅に相応しい薔薇の咲くフランス式庭園に囲まれたルイ14世様式の美しいシャトー（17世紀末の建築物）です。
    1990年代から有機栽培を始め、2005年にはビオディナミを実践。2011年ヴィンテージよりECOCERT, DEMETERの認証を取得していますが、ブルゴーニュの歴史と重みを感じさせるワイン造りを守る貴重なドメーヌです。テロワールの表現を大切にする長期熟成型の古典的エレガント・ブルゴーニュを造り出します。除梗を避けて（全房発酵の比率はヴィンテージの状況により異なり30-80％）開放式のコンクリート発酵槽での発酵、古樽（新樽比率は5-10％）での熟成、ノン・フィルターでの瓶詰め等、古典的な造りを実践しています。若いときは澄んだ赤い果実が薫るエレガントでピュアな味わいですが、寝かせると複雑さが増し、果実香と旨味、ミネラルが調和した『通好み』のワインに仕上がります。
    マット・クレイマー氏は著書『ブルゴーニュワインがわかる』の中で次のように語っています。    「ペルナン・ヴェルジュレスの赤は通人向きのワインである。個性が強く、とっつきにくい感じもする。だが、ヴォルネイやヴォーヌ・ロマネのワインを沢山飲んだあとは、これが嬉しくなる。優れたペルナン・ヴェルジュレスには大地とやわらかなベリーの果実とが渾然としているようだ。もっとも、はじめに涼しいセラーで5年は寝かさねばならず、良い年であればさらに時間をかけるのが望ましいが。 ～中略～ 私はレストランのワインリストで、いつも赤か白のペルナン・ヴェルジュレスを探している。いつ飲んでも値段が魅力だからである。 ～中略～ シャンドン・ド・ブリアイユは、赤のイル・デ・ヴェルジュレスの代表的な造り手のひとりで、ワインには精妙な味わいと品格が溢れている。優れた収穫年ではぜひ注目したい。」
   『イル・ド・ヴェルジュレス』は、ペルナン村の中でも粘土と石灰質の土壌が程良く交じる優れた条件を持つ名高い畑です。シャンドン・ド・ブリアイユは、斜面中腹のべストな区画を所有するアペラシオンの最大所有者です。涼しいテロワールを持つこの畑の（2003年のような）良い年はコルトンにも匹敵する素晴らしいワインを産み出します（2003年のシャンベルタンが優れているのと同じ理由です）。果実の凝縮感と強靱なタンニンの為、長期熟成を要しますが、熟成と共にスパイシーさと複雑味を増す特徴があります。
    出品の2003年は、熟成によりカシスやフランボワーズ、ドライハーブや少し鉄分を感じるニュアンスなどが調和して複雑なブーケが香ります。果実味と旨味の混じり合ったエキス感、ミネラルのニュアンス、ひとつひとつの要素が綺麗に感じられると思います。マット・クレイマー氏が「注目すべし」と語る優良年です。是非、お試しください。    現在、地下室に設置してあるドメテック ワインセラー Silent Cave にて保管しております。
入金確認後に「ゆうパック」着払い にて発送させて戴きます。
ご希望の方には贈答用の箱に入れて発送致します(別途箱代２００円)ので、別途、出品中の化粧箱をご落札ください。
落札後すみやかに連絡が取れる多くのワイン好きの皆様からのご入札をお待ちしております。